خوش آمدید!

با تشکر از مشاهده انجمن گفتگوی ایرانی پاتوق در صورت تمایل برای استفاده از تمامی امکانات انجمن ثبت نام نمایید.

همین حالا ثبت نام کن!

طرز تهیه کیک شکلاتی کافی شاپی

DaniyaL

Darkness
عضو کادر مدیریت
ناظر
8/27/20
108
درست کردن کیک شکلاتی کافی شاپی, طرز تهیه کیک شکلاتی کافی شاپی

طرز تهیه کیک شکلاتی کافی شاپی



مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی کافی شاپی:

آرد1 و 1/3 پیمانه
شکر1 پیمانه سرخالی
پودر کاکائو رنگ تیره1/3 پیمانه
تخم مرغ2 عدد
شیر1/2 پیمانه
روغن مایع1/2 پیمانه
بکینگ پودر1 قاشق مربا خوری
وانیل1/2 قاشق چایخوری
نمک1 پنس


طرز تهیه کیک شکلاتی کافی شاپی:

ابتدا مواد خشک را مخلوط کنید و سه بار الک کنید. تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با دور تند همزن هم بزنید تا کرمی و حجیم شود. سپس شیر و روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا مواد یکدست شود. بیش از حد هم نزنید چون بعدا باعث می شود بافت کیک سنگین و خمیری شود. قالب کیک را با روغن جدا کننده چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید. قالب را طبقه وسط فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه قرار بدهید. 10 دقیقه بعد از پخت کیک را از قالب خارج کنید و روی توری سیمی قرار بدهید. تا خنک شود.



مواد لازم برای گاناش :


خامه صبحانه یا خامه قنادی50 گرم
شکلات تخته ای (ترجیحا تلخ)50 گرم


طرز تهیه گاناش:


خامه و شکلات را داخل کاسه روی قرار بدهید تا گرم شود بعد هم بزنید تا کاملا یکدست شود به این ترتیب گاناش آماده است. گاناش را روی کیک بریزید و به دلخواه روی کیک را تزیین کنید.



50 گرم روغن مایع و 50 گرم آرد را داخل کاسه بریزید و با همزن هم بزنید تا کاملا یکدست شود. در شیشه در دار بریزید و برای چرب کردن قالب از آن استفاده کنید
 
آخرین ویرایش توسط مدیر:
بالا پایین